姫鱚いしりを使ったおいしいレシピをご紹介いたします。
ご家庭でもいしり亭の味をどうぞ。
|
■炊き込みご飯
|
|
材料（4人分）
米 ２合
油あげ １/２枚
生しいたけ ２枚
まいたけ 適宜
しめじ 適宜
にんじん １/４本
インゲン ４本
昆布 ５〜６ｃｍ
酒 大さじ１
塩 少々
姫鱚いしり 少々
薄口醤油 小さじ１
|
作り方
１ 米は洗ってざるに上げておく
２ ボールに分量の水、昆布、塩、酒、薄口醤油、いしりを入れ、１時間ほど置く
３ 油あげ、生しいたけはせん切りし、まいたけ、しめじはほぐしておく
４ にんじんは２〜３ミリの輪切りにし、花形で抜いておく
５ インゲンは３センチ位の斜め切りにする
６ 炊飯器に米、その他の材料をならべ、昆布を取り出した合わせだしを、普通の米を炊く分量入れ、スイッチを入れる
スイッチが切れたら、しばらく蒸らして、かきまぜてから盛り付ける
|
|
|
■若鶏のから揚げ
|
|
材料（１人分）
若鶏 ４切
姫鱚いしり 適量
レタス １枚
レモン １切
片栗粉・揚げ油 適量
|
１ 若鶏は一口くらいに切り、いしりに２〜３分間漬ける
２ 片栗粉を薄くまぶして、油で揚げる
３ レタスを敷き、揚げた若鶏を盛り付け、レモンをそえる
|
|
|
■ナスの揚げ煮びたし
|
|
材料（４人分）
長ナス ２本
長ネギ １/２本
だし汁 ２００ｃｃ
みりん 大さじ３
濃口しょうゆ、酒
各大さじ１
姫鱚いしり 小さじ２
塩 少々
|
１ ナスは縦半分に切り、皮に網目の切込みを入れた後、５ｃｍの乱切りにする
２ 長ネギは５ｃｍの白髪ネギにし、水にさらしシャキっとさせる
３ だし汁に調味料を加えひと煮立ちさせる
４ 油で揚げたナスを、（３）の中に３０分以上漬け込み、長ネギを添えて小鉢に盛る
|
|
|
■カキフライ
|
|
材料（２人分）
カキむき身 １０個
卵 １個
姫鱚いしり 小さじ２
パン粉、小麦粉、揚げ油
適量
|
１ カキは流水で洗い、水気を切った後、いしりを付け、下味をつける
２ （１）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける
３ １７０℃の油で揚げる
４ 好みでキャベツやレモンを添え、盛り付ける
|
|
|
■和風カルパッチョ
|
|
材料（４人分）
タコ、イカ、甘エビ、
タイ（刺身用） 適量
水菜 １/２把
ゴマ油 大さじ１
酢 大さじ１1/2
姫鱚いしり 大さじ２
塩、コショウ、レモン汁
少々
|
１ 魚は食べやすい大きさに切り、冷蔵庫に入れておく
２ 調味料を合わせ、ソースを作る
３ 皿に洗った水菜を敷き詰め、（１）を並べた後、上から
（２）をかけて出来上がり
|
|
|
■シャキシャキ ジャガイモサラダ
|
|
材料（４人分）
ジャガイモ 小２個
キュウリ １本
ニンジン １/４本
ハム ２枚
卵 ２個
マヨネーズ 大さじ３
姫鱚いしり 小さじ１
塩、コショウ 少々
|
１ ジャガイモは千切りにし、あくを抜くために水にさらす
２ (１)を熱湯にさっとくぐらせて冷水に取り、水を切る
３ ニンジン、キュウリも千切りにする
４ ボールに野菜を入れ、調味料を加えてあえる
５ 皿にお好みでサラダ菜を敷き、ゆで卵を添えて盛り付ける
|
|
おすすめ商品
|
|
 |
もみいか糀漬け
販売価格 735円
能登の新鮮なするめいかをいしり等で味付けして丸干しにし、さらに糀に漬けて柔らかく、まろやかな味に仕上げました。
|
|
|
|
